Où trouver folle farine!

Nos farines

Farine d’épeautre intégrale biologique

Utiliser la farine d’épeautre comme la farine de blé ou la mélangée avec une autre farine. Pauvre en gluten.

Excellente source de manganèse, bonne source de cuivre et de niacine. Saveur prononcée de noisette ou de noix.

Farine de blé intégrale biologique

Farine réalisée avec plus de 95% du grain de blé (soit l’endosperme, le germe et une grande partie du son) de couleur brunâtre et au léger goût de noisette.

Peut-être mélangée avec une farine plus raffinée (farine blanche) pour préparer les muffins, les crêpes, les biscuits et autres préparations ne devant pas prendre trop de volume, car le son raffermit le gluten et la pâte lève un peu moins.

Farine de sarrasin biologique

Excellente source de manganèse, bonne source de phosphore, de zinc, de cuivre, de magnésium, de niacine et de riboflavine. Naturellement sans gluten.

Comparativement aux autres céréales, le sarrasin contient une plus grande proportion de fibres solubles qu’insolubles. Les fibres solubles contribuent à réduire le cholestérol sanguin naturellement.

À propos

Folle Farine, celle qui est si fine que, l’air l’enlevant, elle s’attache aux murs des moulins… L’idée de Folle Farine a germé dans la tête de Diane Destrempes et Denis Champagne, deux producteurs de grains à grande échelle établis à Lanoraie, dans la région de Lanaudière.

En 2014, Diane et Denis se tournaient vers la production biologique, obtenant en 2017 la certification 100 % bio décernée par Ecocert Canada. C’est alors que les deux associés ont décidé de transformer une partie de leur production en farines certifiées biologiques.

Chez Folle Farine, nous croyons que chaque petit geste a son importance pour l’avenir de la planète, la vitalité de l’agriculture locale et la santé de tous. Nous voulons rehausser la qualité des aliments qui se retrouvent sur la table des gens qui consomment nos produits, et ce, pour les générations actuelles et futures.

Nos farines sont moulues sur meule de pierre directement à la ferme, sur une base régulière afin d’en conserver les valeurs nutritives et la fraîcheur.

Nous vous invitons à nous suivre sur la page Facebook de Folle Farine pour connaître nos points de vente, trouver des recettes et des informations sur les différents grains et farines de même que vous tenir au courant des nouveautés, des évènements à venir et plus encore!

À votre santé

Nos points de vente

    Vous retrouverez la gamme complète de nos produits à la ferme!