Nos farines
Farine de sarrasin biologique
La farine de sarrasin est une alliée précieuse en cuisine, prisée pour son goût authentique et ses qualités nutritionnelles. Le sarrasin est une plante à fleurs qui ne fait pas partie des céréales malgré son nom.
Farine de seigle biologique
La farine de seigle est une farine de caractère fait à partir d’une céréale rustique. Elle se distingue par sa couleur grise à brun clair, sa texture légèrement collante et son goût à la fois intense, légèrement acidulé et terreux.
Farine de maïs biologique
La farine de maïs est d’un jaune éclatant et d’une texture douce, elle séduit autant par sa couleur vive que par sa saveur douce, subtilement sucrée et légèrement noisettée.
Farine d'épeautre intégrale biologique
La farine d’épeautre intégrale est une farine ancienne issue de la mouture du grand épeautre. De teinte beige, elle conserve l’ensemble du grain, y compris le son et le germe, ce qui lui confère une richesse nutritionnelle exceptionnelle et un goût authentique, légèrement sucré, aux notes de noisette et de terre.
Farine de blé intégrale biologique
La farine de blé intégrale, aussi appelée farine complète, est une farine riche, brute et authentique, obtenue par la mouture du grain de blé entier- enveloppe, germe et endosperme compris
Farine blanche non blanchie
La farine blanche non blanchie est de type tout usage et un ingrédient de base, polyvalent et fiable, présent dans toutes les cuisines du foyer familiale à la boulangerie professionnelle
Des farines entièrement biologiques moulues ici-même sur nos terres!
Pour faire de la bonne farine, il faut du bon grain. Et faire du bon grain, c’est la spécialité de Folle Farine, qui cultive et moud des farines de qualité sur ses propres terres afin de vous offrir les produits les plus délicieux qui soient!
Une entreprise familiale
En 1996, Denis Champagne, aidé de sa femme Diane, a repris la ferme laitière de ses parents et l’a transformée en ferme de grande culture. Depuis ce temps, l’entreprise a beaucoup évolué et aujourd’hui, un nouveau chapitre s’ouvre grâce à la relève qui s’installe tranquillement!
Folle farine,
un gage de qualité
Chez Folle Farine, nous nous efforçons d’offrir des farines de qualité moulues sur une meule de pierre et en petite quantité afin d’en conserver la fraîcheur, le goût ainsi que les valeurs nutritives.
Folle farine,
un gage de qualité
Chez Folle Farine, nous nous efforçons d’offrir des farines de qualité moulues sur une meule de pierre et en petite quantité afin d’en conserver la fraîcheur, le goût ainsi que les valeurs nutritives.