Découvrez nos farines

Notre farine biologique est produite et moulue sur meule de pierre, ici même, sur nos terres

NOUVEAU !
Nos farines sont maintenant en format de 1.5 kg et plus

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Découvrez comment utiliser nos farines grâce à de succulentes recettes !

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Nos farines

Farine de sarrasin biologique

Naturellement sans gluten. Comparativement aux autres céréales, le sarrasin contient une plus grande proportion de fibres solubles qu’insolubles. Les fibres solubles contribuent à réduire le cholestérol sanguin naturellement.


Découvrez notre farine de sarrasin

Farine de seigle biologique

La farine de seigle est panifiable, c’est-à-dire que vous pouvez en faire une pâte, et donc du pain. Par ailleurs, la farine de seigle est moins élastique, lève moins et donne du pain plus dense.


Découvrez notre farine de seigle

Farine de maïs biologique

Bonne source de magnésium et de sélénium. Utiliser dans la préparation des crêpes, gâteaux, muffins et pains, combinés à la farine de blé pour une meilleur levée. On peut l`utiliser comme agent épaississant (remplace la fécule de maïs dans certaines recettes)


Découvrez notre farine de maÏs

Farine d’épeautre intégrale biologique

Utiliser la farine d’épeautre comme la farine de blé ou la mélanger avec une autre farine. Pauvre en gluten. Excellente source de manganèse, bonne source de cuivre et de niacine. Saveur prononcée de noisette ou de noix.


Découvrez notre farine d’épeautre intégrale

Farine de blé intégrale biologique

Farine réalisée avec plus de 95% du grain de blé de couleur brunâtre et au léger goût de noisette. Peut-être mélangée avec une farine plus raffinée pour préparer les muffins, les crêpes, les biscuits et autres préparations ne devant pas prendre trop de volume.


Découvrez notre farine de blé intégrale

Farine blanche non blanchie

C’est une farine passe-partout. Cette farine est produite à partir de blé dur  biologique. La farine blanche non blanchie est tamisée pour en retirer tout le son et ne subit aucun traitement de blanchiment. Elle est une bonne source de fer, de thiamine, riboflavine et niacine. De plus, vous y retrouverez une excellente source de folate et de sélénium. Parfaite pour vos gâteaux, tartes, pains, crêpes, muffins, biscuits, gaufres, pâtes alimentaires et tout dessert que vous désirez.


Découvrez notre farine blanche non blanchie

Des farines entièrement biologiques moulues ici-même sur nos terres!

Pour faire de la bonne farine, il faut du bon grain. Et faire du bon grain, c’est la spécialité de Folle Farine, qui cultive et moud des farines de qualité sur ses propres terres afin de vous offrir les produits les plus délicieux qui soient!


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Une entreprise familiale

En 1996, Denis Champagne, aidé de sa femme Diane, a repris la ferme laitière de ses parents et l’a transformée en ferme de grande culture. Depuis ce temps, l’entreprise a beaucoup évolué et aujourd’hui, un nouveau chapitre s’ouvre grâce à la relève qui s’installe tranquillement!


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Folle farine,
un gage de qualité

Chez Folle Farine, nous nous efforçons d’offrir des farines de qualité moulues sur une meule de pierre et en petite quantité afin d’en conserver la fraîcheur, le goût ainsi que les valeurs nutritives.


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Folle farine,
un gage de qualité

Chez Folle Farine, nous nous efforçons d’offrir des farines de qualité moulues sur une meule de pierre et en petite quantité afin d’en conserver la fraîcheur, le goût ainsi que les valeurs nutritives.


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