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Sauce béchamel de base
Sauce béchamel de base
Plat: RecetteIngrédients
2 c. à soupe de farine blanche non blanchie Folle Farine
2 c. à soupe de beurre
1 tasse de lait
Sel et poivre
Préparation
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire en remuant 1 minute à l’aide d’un fouet.
- Verser le lait et fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe. Saler et poivrer.
Notes
- Selon l’utilisation que l’on fait de la sauce béchamel et selon le goût qu’on veut lui donner, on peut infuser le lait d’un oignon pelé et piqué de 2 ou 3 clous de girofle. On peut aussi ajouter à la sauce béchamel une pincée de piment de Cayenne et un peu de noix de muscade râpée pour rendre son goût plus intéressant.
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Photo by Iñigo De la Maza on Unsplash