Des recettes au succès assuré!

Préparation des churros

• Placer un tapis de cuisson en silicone sur une plaque de cuisson et vaporiser d’huile
• Dans une casserole moyenne, ajouter l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Porter à ébullition à feu moyen vif.
• Réduire le feu à moyen doux et ajouter la farine dans la casserole. En remuant continuellement avec une spatule en caoutchouc, cuire jusqu’à ce que la pâte se forme et soit lisse.
• Retirer du feu et transférer la pâte dans un bol à mélanger. Laisser refroidir 4 minutes.
• Ajouter les œufs et l’extrait de vanille dans le bol mélanger à l’aide d’un batteur à main électrique ou d’un batteur sur socle jusqu’à homogénéité. Le mélange ressemblera à une purée de pommes de terre. Utiliser les mains pour écraser les grumeaux et transférer dans une grande poche à douille munie d’une grande ponte en forme d’étoile.
• Créer les churros sur le tapis de cuisson en faisant des boudins de 4 pouces et couper les extrémités avec des ciseaux.
• Réfrigérer les churros sur la plaque de cuisson pendant 1 heure.
• Préchauffer la friteuse à air à 375 °F
• À l’aide d’une spatule à biscuits, transférer soigneusement les churros dans le panier de la friteuse à air, en laissant environ 1/2 pouces d’espace entre eux. Vaporiser les churros d’un peu d’huile. Frire en lots selon la taille de la friteuse à air.
• Cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Tremper immédiatement les churros cuits dans le sucre à la cannelle et mélanger pour enrober.
• Servir chaud avec de la tartinade au chocolat ou avec une sauce au chocolat.
• Enrobage de sucre à la cannelle
• Dans un bol peu profond, mélanger le sucre et la cannelle.