La farine blanche non blanchie est de type tout usage et un ingrédient de base, polyvalent et fiable, présent dans toutes les cuisines du foyer familiale à la boulangerie professionnelle. Sous l’action des meules de pierre, une petite partie du son et du germe est réduite en particules très fines qui se mêlent intimement à la farine. Cette méthode de mouture permet d’obtenir une farine plus riche en vitamines et minéraux, gardant l’odeur naturelle du grain et aux qualités incomparables. C’est la farine passe-partout par excellence: parfaite pour les gâteaux, les biscuits, les muffins, les pains, les pâtes. Elle offre une texture moelleuse, une couleur dorée naturelle à la cuisson et une belle élasticité pour toutes les préparations du quotidien.