Des recettes au succès assuré!
Barres aux courgettes et aux dattes
Barres aux courgettes et aux dattes de mandoline
Plat: Recettes, Desserts, CollationsUne recette ”santé”. Ces barres aux courgettes sont tendres moelleuses et délicieuses. Idéal au déjeuner, dans la boîte à lunch (sans les noix) ou pour la pause-café.
Ingrédients
1 1⁄2 tasses de flocons d’avoine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de muscade
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
2⁄3 tasse de cassonade
2 c. à soupe de beurre fondu
¾ tasse de lait (ou de boisson végétale)
1 c. à thé de vanille
1 gros œuf
1 tasse de courgette râpées
½ tasse de dattes hachées
½ tasse de pacanes hachés (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F
- Graisser légèrement un moule de 7×11 po.
- Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
- Dans un grand bol, battre la cassonade et le beurre fondu quelques minutes. Ajouter le lait, la vanille et l’œuf. Bien battre.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide et brasser juste assez pour humecter.
- Incorporer les courgettes râpées, les dattes et les pacanes (si désirée), puis mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Versé la préparation dans le moule et cuire pour environ 30 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de retirer le moule et couper en barres.
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Photo by Iñigo De la Maza on Unsplash