Des recettes au succès assuré!

Beignes de Noël

Beignes de Noël

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Recette par Recettes du Québec Plat: Recettes, Beignes

Amusez-vous à décorer ces beignes avec vos enfants, succès assuré.

Ingrédients

  • 5 tasses de farine blanche non blanchie Folle Farine

  • 4 blancs d’oeufs

  • ¼ c. à thé de sel

  • 1 ½ tasses de sucre

  • ½ tasse de beurre fondu

  • 2 c. à soupe de graisse végétale fondue

  • 5 c. à thé de poudre à pâte

  • 1 ⅓ tasse de lait

Préparation

  • Monter les blancs d’œufs et le sel en neige ferme et réserver.
  • Battre les jaunes d’œufs, le sucre et les gras ensemble.
  • Plier délicatement les blancs d’œufs en neige dans ce mélange.
  • Dans un bol à part, mélanger la farine et la poudre à pâte.
  • Ajouter les ingrédients secs graduellement au premier mélange, en alternant avec le lait, jusqu’à l’obtention d’une belle pâte épaisse.
  • Réfrigérer au moins une heure.
  • Chauffer l’huile dans la friteuse à 375 F.(190C).
  • Abaisser la pâte à 1/4po. (1/2 cm) et découper à l’emporte-pièce.
  • En jeter quelques-uns à la fois dans l’huile chaude. Quand ils remontent à la surface, laisser dorer avant de retourner. Cuire encore une minute, pour un total de deux minutes.
  • Égoutter sur un papier absorbant. Servir saupoudré de sucre en poudre.

Notes

  • Donne 36 beignes.

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Photo by Iñigo De la Maza on Unsplash