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Biscuits à l’avoine, graines de citrouilles et canneberges
Biscuits à l’avoine, graines de citrouilles et canneberges
Plat: Recettes, Desserts, CollationsIngrédients
1/2 tasse de farine de sarrasin Folle Farine
1/2 tasse de farine blanche non blanchie à pâtisserie Folle Farine tamisée
1 c. à thé de levure chimique instantanée
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
1/2 tasse d’huile de tournesol
1/2 tasse de cassonade bien tassée
1 oeuf
3 c. à soupe de lait
1/2 tasse de canneberges séchées et hachées
1/2 tasse de graines de citrouille grillées et hachées
Préparation
- Mélanger les farines avec la levure chimique et le sel. Ajouter les flocons d’avoine et bien mélanger
- Dans un autre bol, battre l’huile en ajoutant graduellement la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne léger et onctueux
- Ajouter l’oeuf et le lait et battre énergiquement. Incorporer le mélange à base de farines. Ajouter les canneberges et les graines de citrouille
- Avec une cuillère à thé, laisser tomber la pâte sur une plaque à biscuits couverte d’un papier parchemin. Cuire au four à 180 °C (375 °F) de 10 à 12 minutes
Notes
- Astuce du chef : «Dans les recettes de biscuits, j’aime parfois remplacer le corps gras proposé par de l’huile de tournesol biologique. Je prends aussi plaisir à mélanger les farines. Dans cette recette, la farine de sarrasin se marie bien à la saveur de noisette que rappelle l’huile de tournesol. »
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