Des recettes au succès assuré!

Pâte à crêpes

• Dans un bol, mélanger les farines avec le sel. Ajouter les œufs, 1 tasse de l’eau pétillante et le beurre fondu. Bien mélanger au fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Incorporer le reste de l’eau pétillante et le sirop d’érable.
• Chauffer une poêle antiadhésive d’environ 18 cm (7 po) de diamètre à feu moyen élevé. Lorsque la pâte est chaude, la badigeonner de beurre avec un pinceau
• Pour chaque crêpe, verser environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte au centre de la poêle. En faisant pivoter la poêle, répandre la pâte également pour recouvrir tout le fond. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, soit après environ 1 minute, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Poursuivre la cuisson 30 secondes et retirer la crêpe de la poêle. Réserver sur une assiette.
• Pommes caramélisées
• Dans une autre grande poêle à feu élevé, dorer la moitié des rondelles de pommes à la fois, des deux côtés dans le sirop d’érable et le beurre.
• Servir les crêpes avec les pommes caramélisées ou des petits fruits. Ajouter du sirop d’érable, si désiré.