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Gaufres à l’avoine et yogourt grec

Gaufres à l’avoine et yogourt grec

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Recette par Caroline Cloutier Plat: Déjeuner

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de blé intégrale Folle Farine

  • 1 tasse de flocon d’avoine à cuisson rapide

  • 2 gros œufs

  • ½ tasse de lait

  • 1 tasse de yogourt grec nature

  • 2 c. à soupe de sirop d’érable

  • 2 c. à soupe d’huile végétale

  • ¼ c. à thé de bicarbonate de soude

  • 1 c. à thé de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • Huile ou beurre pour la cuisson

  • Fruits frais ou surgelés pour servir

Préparation

  • Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les œufs avec le lait, le yogourt grec, le sirop d’érable et l’huile végétale.
  • Ajouter l’avoine et mélanger jusqu’à ce que les flocons soient grossièrement coupés.
  • Ajouter la farine, le bicarbonate de soude la poudre à pâte et le sel, mélanger légèrement jusqu’à ce que les ingrédients secs soient complètement humectés, mais sans trop brasser.
  • Préchauffer le gaufrier. Verser la pâte et refermer l’appareil. Cuire environ 4-5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Répéter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. La quantité de pâte et le temps de cuisson réel dépendent de la capacité de votre gaufrier.
  • Servir avec fruits frais, yogourt grec et sirop d’érable.

Notes

  • Cette recette fait 4 grosses gaufres comme sur la photo. Il est possible de doubler ou tripler la recette afin d’en conserver au congélateur. Il suffit de les réchauffer au grille-pain ou au four à 350°F environ 5 minutes.
  • Il est possible d’utiliser du yogourt nature régulier plutôt que du yogourt grec dans la recette.
  • Si la consistance de la pâte semble trop épaisse, ajouter un peu de lait au besoin. L’avoine absorbe une partie du liquide de la recette, ce qui en fait varier la consistance selon le mode de préparation utilisé.

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Photo by Megan Savoie on Unsplash