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Pain aux bleuets, citron et pistaches sans œufs
Pain aux bleuets, citron et pistaches sans oeufs
Plat: Recettes, Collations, déjeunerPortions
12
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
40
minutesIngrédients
2 c. à soupe de graines de chia moulues
2 tasses farine de blé intégrale Folle Farine
2/3 tasse de flocons d’avoine
1/2 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
3/4 tasse de sucre
1 2/3 tasse de lait
1/3 tasse de compote de pommes non sucrée
1/4 tasse d’huile de canola
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à thé de zestes de citron
1 1/2 tasses de bleuets
- Pour la garniture:
1/4 tasse de pistaches concassées
2 c. à soupe de miel
3/4 tasse de yogourt grec nature 0%
Préparation
- Dans un bol, mélanger les graines de chia moulues avec 80 ml (1/3 de tasse) d’eau. Laisser reposer de 15 à 20 minutes.
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F)
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Déposer le sucre, le lait, la compote de pommes, l’huile, le jus et les zestes de citron dans le bol contenant les graines de chia. Remuer. Incorporer graduellement le mélange de farine. Ajouter les bleuets et remuer délicatement.
- Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) d’une feuille de papier parchemin. Verser le mélange dans le moule et cure au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
- Laisser tiédir sur une grille avant de démouler.
- Dans un petit bol, mélanger les pistaches avec le miel. Garnir chaque portion de ce mélange et de 15 ml ( 1 c. à soupe) de yogourt grec nature.
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Photo by Iñigo De la Maza on Unsplash