Des recettes au succès assuré!
Pain de ménage
Pain de ménage de nos grands-mères
Plat: Recettes, PainJ’utilise cette recette pour pratiquement tous mes pains. Je le transforme parfois en pain plus nutritif en substituant la farine blanche, par de la farine intégrale. Je le transforme en pain au chocolat, pain aux raisins etc. C’est une excellente recette de base qui donne 2 pains.
Ingrédients
6 tasses de farine blanche non blanchie Folle Farine ou 750g
2 1⁄2 tasses d’eau tiède
1 c. à soupe de levure active sèche
1 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de sel
¼ tasse de beurre ramolli
Préparation
- Verser 1⁄2 tasse d’eau chaude dans un grand bol. Ajouter la levure et le sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la levure réagisse.
- Ajouter le restant d’eau et la moitié de la farine. Bien mélanger.
- Ajouter le restant de la farine, le sel et le beurre. Battre avec votre mélangeur ou le faire à la main.
- Pétrir pendant environ 8 minutes. Former une boule. Remettre dans le bol.
- Couvrir et attendre 1 heure et demie, jusqu’à ce que ça ait doublé de grosseur.
- Bien graisser 2 moules à pains de 4 x 8.
- Dégonfler la pâte avec votre poing et pétrir à nouveau pendant quelques minutes.
- Mettre dans les moules. Couvrir et faire lever pendant une autre heure.
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Mettre la grille au milieu.
- Faire cuire pendant 30 à 35 minutes. Laissez reposer.
Notes
- Vous pouvez remplacer la levure traditionnelle par de la levure instantanée.
- Si vous voulez utiliser de la levure fraîche, cela vous prendra 2 cuillères à soupe et demi.
- Se congèle.
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Photo by Iñigo De la Maza on Unsplash