Des recettes au succès assuré!

Name: Difficile de résister à ce petit gâteau moelleux et fondant!
Ingredients: ⅓ tasse de farine blanche non blanchie Folle Farine + 1 c. à soupe; 6 oz de chocolat mi-sucré grossièrement haché ou de restant de chocolat de Pâques des petits; 2/3 tasse de beurre non salé coupé en cubes; ⅓ tasse de poudre de cacao non sucré + 1 c. à soupe; 1/8 c. à thé de sel; 2 œufs; ¾ tasse de sucre

Petits gâteaux-brownies décadents

Difficile de résister à ce petit gâteau moelleux et fondant!

0 de 0 votes

Recette par Coup de pouce Plat: Recettes, Dessert

Ingrédients

Croûte
⅓ tasse de farine blanche non blanchie Folle Farine + 1 c. à soupe
6 oz de chocolat mi-sucré grossièrement haché ou de restant de chocolat de Pâques des petits
2/3 tasse de beurre non salé coupé en cubes
⅓ tasse de poudre de cacao non sucré + 1 c. à soupe
1/8 c. à thé de sel
2 œufs
¾ tasse de sucre

Préparation

Dans une petite casserole à fond épais, faire fondre 4 oz (125 g) du chocolat et le beurre, à feu doux, en brassant jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Réserver. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le cacao et le sel. Réserver.
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre les œufs et le sucre pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pâle et épais. Incorporer la préparation de chocolat réservée en battant à faible vitesse. Ajouter le reste du chocolat et les ingrédients secs réservés. Mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Répartir la pâte dans des moules à muffins tapissés de moules en papier (les remplir aux trois quarts).
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents piqué au centre d’un petit gâteau en ressorte avec quelques miettes humides (ne pas trop cuire). Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. (Les petits gâteaux se conserveront jusqu’à 2 jours à la température ambiante ou jusqu’à 2 mois au congélateur.)

Notes

Pour nos petits gâteaux chics, on a utilisé de jolis petits moules à panettones en papier qu’on a disposés sur une plaque de cuisson. On les trouve dans les boutiques d’accessoires de cuisine.
Pour bricoler un moule à petit panettone, il suffit de plier une double épaisseur de papier parchemin de manière à former une large bande, et d’en faire un collet qu’on met à l’intérieur d’un ramequin. On pourra ainsi faire des petits gâteaux plus hauts que la normale.

Vous avez essayé cette recette ?

Identifiez @follefarine sur Instagram et utilisez le mot-clic #follefarine

Vous aimez cette recette ?

Aimez notre page sur Facebook

Photo by Micheile Henderson on Unsplash