Des recettes au succès assuré!

Préparation

• Dans un petit bol, incorporer le lait chaud à la levure. Mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.
• Dans un mélangeur sur socle, avec le crochet, ajouter la farine, le sel, le sucre et le mélange de lait et levure.
• Brasser légèrement, incorporer l’œuf puis mélanger.
• Ajouter l’eau, environ 1 cuillère à la fois, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farine.
• Pétrir la pâte dans le mélangeur pendant 2 minutes.
• Sortir la pâte et la déposer dans un bol enfariné.
• Laisser à l’humidité pendant 1 heure (la pâte doit doubler de volume). Pour créer un milieu humide, mettez simplement de l’eau au micro-ondes pour qu’elle bouille et déposez ensuite la pâte couverte d’un linge humide dans le micro-ondes avec le verre d’eau.
• Préchauffer la friteuse à 350°F.
• Sortir la pâte de l’endroit humide, enlever l’air et la découper en 4.
• Aplatir la pâte en forme de queue de castor (jusqu’à environ 5-6 mm d’épaisseur).
• Faire frire environ 2-3 minutes par côté ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée.
• Sortir de la friteuse et laisse reposer 1 minute sur des papiers absorbants.
• Recouvrir de votre garniture préférée; tartinade choco-noisettes, chocolat – banane, sucre – cannelle, etc.