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« Poulet » frit végane
« Poulet » frit végane
Plat: Plats principauxIngrédients
275 g de pleurotes
Huile végétale en quantité suffisante (pour la friture)
- Panure humide:
1 tasse de farine d’épeautre intégrale Folle Farine
1 c. à thé de poudre d’oignon
1 c à thé de poudre d’ail
1 tasse de lait de soya
1 c. à soupe de sirop d’érable
- Panure sèche:
1 tasse de farine d’épeautre intégrale Folle Farine
1 c. à thé de paprika
¼ c. à thé de sauge
¼ c. à thé de poivre de cayenne
½ c. à thé de thym séché
Poivre au goût
Préparation
- Dans une friteuse ou dans une casserole sur la cuisinière, préchauffer l’huile à 350˚F.
- Dans un bol mélanger les ingrédients de la panure humide.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la panure sèche.
- Tremper un champignon dans la panure humide, ensuite bien l’enrober de panure sèche et le déposer dans l’huile chaude.
- Faire frire les champignons de 3 à 4 minutes avant de les déposer sur un papier absorbant.
- Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de champignons.
Notes
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Photo by karl_janisse on Unsplash