L’épeautre, appelé aussi « blé des Gaulois », est une céréale proche du blé mais vêtue (le grain reste couvert de sa balle lors de la récolte).

Cette espèce est aussi appelée « grand épeautre » par opposition aux autres espèces de céréales rustiques du genre Triticum .

Panifiable, il fait partie des végétaux comestibles, comportant des « protéines complètes », assurant ainsi à eux seuls l’apport de tous les acides aminés essentiels pour l’homme. Le taux de lysine reste cependant généralement très moyen bien que supérieur à celui du blé.

Nos grains peuvent servirent d’engrais vert ou de culture personnelle. Parfait pour jardin urbain.Si vous avez des questions concernant les engrais verts veuillez communiquer avec nous.

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